sexta-feira, 28 de janeiro de 2011

A primeira de uma série.

  A primeira foi uma Belgian Blond Ale.
  Me atrapalhei um monte. Típico de um iniciante empolgado que não conhece bem as particularidades da lida e que tentou fazer tudo sozinho.
  A receita não foi lá a ideal para o estilo, mas o resultado foi razoável.
 3,30 kg Pilsner
1,20 kg Pale Malt
0,40 kg Munich Malt
0,40 kg Vienna Malt
0,20 kg Carared/Crystal Malt - 20L
0,30 kg Candy sugar
8,00 gm Galena [13,00 %] 60 min
10,00 gm Columbus  [14,00 %] 60 min
10,00 gm Saaz [4,00 %] 15 min
A primeira de uma série.
  O priming foi com 6 g/l de açúcar refinado. Não coloquei mais devido ao terrorismo que me fizeram em relação as "garrafas bombas". Fruto do excesso de carbonatação.
  Depois de 14 dias carbonatando abri a primeira. O barulhinho Shiiii ao abrir a garrafa até arrepiou.
  Impressão final: A cerveja ficou muito encorpada e  muito amarga. Um desequilíbrio típico de quem não conhecia a característica dos insumos muito bem.
  Mas deu boa!!!

Nenhum comentário:

Postar um comentário

http://pxtocervejas.blogspot.com/