Nunca fiz a tal da Decocção.
Sempre achei que era algo de outro mundo. Complicado e sem efeitos perceptíveis.
Isso até achar um artigo simples que discute como é feito e seus benefícios. Alguns até dizem que aumenta a eficiência.
Como não sou capacitado em escrever nada sobre o assunto, só vou postar o link do artigo.
A propósito, um site bem interessante com vários artigos técnicos sóbrios e aplicáveis.
Na próxima leva vou fazer a Decocção e coloco aqui os resultados.
Até mais ...
Cara, decocção é legal! Faço nas weizes...
ResponderExcluirOutra coisa... sua Brown Porter está sensasional. Abri ontem a noite a long neck e além de muito bela, está com aromas e sabores muito interessantes. Tem como você me mandar a receita por email, só pra eu saber os parâmetros que vocÊ seguiu para conseguir aquelas características?
Tirei umas fotos e quando terminar de provar as outras duas garrafas vou postar a degustação lá no meu blog.
Um abraço,
Claudio.
http://blackbrewer.blogspot.com
Cara!! A oktoberfest estava deliciosa!! Tomei hoje enquanto fazia o envase de minha weizenbock!! Sensasional.
ResponderExcluirBeleza Claudio ?
ResponderExcluirQue bom que você gostou. A Oktoberfest eu tô na dúvida se mandei a carbonatada com CO2 ou se foi com priming. De qualquer forma se foi aprovada por você tá ótimo pra mim.
Me passa umas dicas da decocção. Achei complicado.
Valeu !!!!
Acabei de experimentar e Weissbier com mel! Excelente também.
ResponderExcluirEnviei para seu email um material sobre decocção. Não é tão complicado quanto parece! Dê uma lida e me pergunta se restar dúvidas ainda.
Um abraço.
Dae Rogério!
ResponderExcluirTezao o blog meu! Curti o teu esquema do counter pressure! Vc não perde nada de carbonatação? Pra engarrafar tem que deixar o barril o tempo todo resfriado, certo?
Adicionei teu blog nos meus links! um abraco
Valeu Bruno !!!
ResponderExcluirO conunter pressure realmente é Show. A perda é mínima, diria nada. Isso porque a cerva é transferida numa pressão um pouquinho maior em que está carbonatada. Quanto mais gelada a cerveja na hora de engarrafar melhor.
É fácil de fazer e de usar.
Até mais.