Counter Pressure Bottle Filler

  Depois de ter adquirido 2 Post Mix e todos os apetrechos necessários para embarrilhar minhas produções, passei a pesquisar sobre o melhor método de engarrafá-las.

  O desafio era unir um método prático e que prejudicasse o mínimo possível o nível de carbonatação.

  Basicamente encontrei no mercado 2 utensílios para isso: o Beer Gun e o  Counter Pressure Bottle Filler.

  O Beer Gun me pareceu mais fácil de usar. Porém a idéia de retirar um líquido pressurizado e colocar em um ambiente atmosférico (a garrafa), sugere uma leve perda de carbonatação e de repente até propensão a oxidação da cerveja.

  Preciosismo ou não de minha parte, optei pelo Counter Pressure. Além de, teoricamente, mais adequado, o que me agradou foi o desafio de fazer um desses.

Usei como base este escopo:

   Depois que eu tentar fazer, posto aqui o resultado final e as impressões sobre sua funcionalidade.

As outras

  Como resolvi bolar este Blog apenas depois de ter feito 8 levas, não vou atualizar todas as brassagens agora. Mas aos poucos vou relatar de maneira breve como foram feitas.

  Uma coisa eu adianto: Com a experiência de mais 7 PXTO`s, e muita troca de idéias com os amigos, as coisas vão ficando cada vez mais fáceis e claras.

  Os equipamentos foram sendo adequados de acordo com o entendimento mais refinado da arte de se fazer cerveja.

  E as cervejas, claro, estão ficando cada vez melhores.

A primeira de uma série.

  A primeira foi uma Belgian Blond Ale.

  Me atrapalhei um monte. Típico de um iniciante empolgado que não conhece bem as particularidades da lida e que tentou fazer tudo sozinho.

  A receita não foi lá a ideal para o estilo, mas o resultado foi razoável.

 3,30 kg Pilsner

1,20 kg Pale Malt

0,40 kg Munich Malt

0,40 kg Vienna Malt

0,20 kg Carared/Crystal Malt - 20L

0,30 kg Candy sugar

8,00 gm Galena [13,00 %] 60 min

10,00 gm Columbus  [14,00 %] 60 min

10,00 gm Saaz [4,00 %] 15 min

A primeira de uma série.

  O priming foi com 6 g/l de açúcar refinado. Não coloquei mais devido ao terrorismo que me fizeram em relação as "garrafas bombas". Fruto do excesso de carbonatação.

  Depois de 14 dias carbonatando abri a primeira. O barulhinho Shiiii ao abrir a garrafa até arrepiou.

  Impressão final: A cerveja ficou muito encorpada e  muito amarga. Um desequilíbrio típico de quem não conhecia a característica dos insumos muito bem.

  Mas deu boa!!!

Como tudo começou...

  Tudo começou assim: Acordei com vontade de fazer cerveja.

  Como não tinha idéia de como começar, fiz um minicurso aqui em Joaçaba com o mestre Alison (http://www.beertraining.com.br/ ).

  Comprei as panelas e os insumos. Convencí a dona da casa a me ceder um espaço e os vizinhos a suportarem aquele cheiro maravilhoso.

  Lí um monte a respeito e depois resolví me aventurar.

  Daí foi um pulo.